Showing posts with label Unique. Show all posts
Showing posts with label Unique. Show all posts
Hi Sobat Bloggers?! Mungkin sebagian dari kalian bingung atau juga bahkan tidak mengetahui tentang tempat bernama Natuna, apalagi tentang makanan khasnya. Nah! sedikit penulis mencoba menjelaskan, Natuna ialah merupakan sebuah kepulauan kecil yang jauh di ujung utara Indonesia berbatasan langsung dengan Laut China Selatan dan juga semenanjung Malaysia, daerahnya masih merupakan daerah yang terisolir dan juga terpencil. Jadi sangat wajar jika kalian belum pernah mendengar nama Natuna dan menjadi sangat asing ditelinga kalian. Oh, ya..! Natuna merupakan salah satu kabupaten yang masuk dalam pemerintahan Provinsi Kepulauan Riau, yakni dengan nama Kabupaten Natuna dan ibu kotanya berpusat di kota Ranai.
Bagi kalian yang ingin tau lebih lanjut tentang asal usul nama Natuna baik sejarah dan segala macam tentang Natuna, bisa juga mengklik di Tab Story di atas atau Juga di Menu Tab Natuna.
Bagi kalian yang ingin tau lebih lanjut tentang asal usul nama Natuna baik sejarah dan segala macam tentang Natuna, bisa juga mengklik di Tab Story di atas atau Juga di Menu Tab Natuna.
Nah! jika sudah mengetahui sedikit tentang Natuna, mari kita bahas tentang makanan khasnya. Bila mana sahabat sempat berkunjung ke Natuna, maka setidaknya mengetahui makanan apa saja yang tidak boleh terlewatkan untuk di cicipi bila berkunjung kesini tentunya.
Selain penulis akan membahas tentang makanan khas Natuna yakni Kernas (kasam) seperti judul di atas, nantinya juga akan di bahas cara membuat dan menyajikan kernas secara sederhana dan bisa anda lakukan dirumah.
Bicara soal Kernas atau juga sering masyarakat Natuna menyebutnya kenas atau kasam, merupakan sejenis nugget jika dilihat dari bentuknya, karena seperti yang kita ketahui nugget pada umumnya terbuat dari daging yang dihaluskan, baik daging ayam, sapi dan juga bahkan ikan dan beberapa jenis seafood, yang kemudian digiling dan di campur dengan tepung lalu kemudian di goreng. Nah! letak perbedaannya dengan nugget asli Natuna ini ialah, selain menggunakan daging ikan Tuna atau tongkol yang di cincang/dihaluskan, namun juga menggunakan campuran bahan khusus yakni sagu butir, dimana sagu butir ini disebut juga sagu lemak oleh masyarakat melayu setempat. Tidak sulit untuk menemukan sagu butir di Natuna karena hampir semua warung banyak menjajakannya, mulai dari harga Rp.5000 hingga Rp.10.000.
Oh, ya.. ! buat kalian yang hanya sekedar ingin mencicipi kernas ini, kalian bisa berkunjung ke Pantai Tanjung, karena disini banyak warung-warung yang menjual kernas sebagai cemilan. Jarak dari Kota Ranai menuju Pantai Tanjung hanya berjarak sekitar 25 menit berkendara. Dan untuk harga kernas dijual dengan harga Rp.1000,- perbijinya, plus diberi lengkap dengan sausnya cocolnya. Yaa..! Bisa dibilang mirip dengan gorengan yang biasa dijual dipinggir jalan.
Naah! Tips nih buat kalian, yang ingin pergi ke Pantai Tanjung untuk mencicipi kernas. Waktu yang paling baik untuk mencicipi kernas di Pantai Tanjung ini adalah di waktu sore hari, karena biasanya pantai tanjung ramai dikunjungi pada waktu ini, namun waktu yang terbaik adalah pada hari sabtu atau minggu sore, karena dibandingkan pada hari biasa saat weekend pantai Tanjung justru lebih ramai dipadati oleh masyarakat yang sekedar ingin berekreasi atau melakukan aktifitas seperti berenang, dan main dipantai.
Dan satu lagi tips yang penting adalah, cara memilih kernas yang baik, yakni memiliki tekstur lembut dan renyah ketika dikunyah, dan tidak alot. Jika kamu sempat mencicipi kernas yang bentuknya keras dan sulit dikunyah, bisa jadi kernas tersebut berlebih dalam menggunakan sagu dalam campurannya, dari pada ikan tongkol/tuna, sehingga rasa ikannya tidak terasa, atau juga bisa jadi kernas tersebut digoreng lebih dari sekali.
Bicara soal Kernas atau juga sering masyarakat Natuna menyebutnya kenas atau kasam, merupakan sejenis nugget jika dilihat dari bentuknya, karena seperti yang kita ketahui nugget pada umumnya terbuat dari daging yang dihaluskan, baik daging ayam, sapi dan juga bahkan ikan dan beberapa jenis seafood, yang kemudian digiling dan di campur dengan tepung lalu kemudian di goreng. Nah! letak perbedaannya dengan nugget asli Natuna ini ialah, selain menggunakan daging ikan Tuna atau tongkol yang di cincang/dihaluskan, namun juga menggunakan campuran bahan khusus yakni sagu butir, dimana sagu butir ini disebut juga sagu lemak oleh masyarakat melayu setempat. Tidak sulit untuk menemukan sagu butir di Natuna karena hampir semua warung banyak menjajakannya, mulai dari harga Rp.5000 hingga Rp.10.000.
Oh, ya.. ! buat kalian yang hanya sekedar ingin mencicipi kernas ini, kalian bisa berkunjung ke Pantai Tanjung, karena disini banyak warung-warung yang menjual kernas sebagai cemilan. Jarak dari Kota Ranai menuju Pantai Tanjung hanya berjarak sekitar 25 menit berkendara. Dan untuk harga kernas dijual dengan harga Rp.1000,- perbijinya, plus diberi lengkap dengan sausnya cocolnya. Yaa..! Bisa dibilang mirip dengan gorengan yang biasa dijual dipinggir jalan.
Naah! Tips nih buat kalian, yang ingin pergi ke Pantai Tanjung untuk mencicipi kernas. Waktu yang paling baik untuk mencicipi kernas di Pantai Tanjung ini adalah di waktu sore hari, karena biasanya pantai tanjung ramai dikunjungi pada waktu ini, namun waktu yang terbaik adalah pada hari sabtu atau minggu sore, karena dibandingkan pada hari biasa saat weekend pantai Tanjung justru lebih ramai dipadati oleh masyarakat yang sekedar ingin berekreasi atau melakukan aktifitas seperti berenang, dan main dipantai.
Dan satu lagi tips yang penting adalah, cara memilih kernas yang baik, yakni memiliki tekstur lembut dan renyah ketika dikunyah, dan tidak alot. Jika kamu sempat mencicipi kernas yang bentuknya keras dan sulit dikunyah, bisa jadi kernas tersebut berlebih dalam menggunakan sagu dalam campurannya, dari pada ikan tongkol/tuna, sehingga rasa ikannya tidak terasa, atau juga bisa jadi kernas tersebut digoreng lebih dari sekali.
 |
| Sagu Butir Halus / Sagu Lemak |
Bicara soal sagu, beberapa makanan khas Natuna lainnya banyak juga yang terbuat dari sagu, baik sagu mentah atau setengah jadi yang di buat menjadi aneka makanan, diantaranya:
1.) Tabel Arok (yakni sagu yang di arok atau dalam bahasa Indonesia di gongseng atau di goreng tanpa minyak dan di campur dengan parutan kelapa tua - biasanya tabel arok juga menjadi pengganti nasi, karena dahulunya nenek moyang orang Natuna sudah terbiasa menggunakan sagu sebagai bahan makanan pokok untuk pengganti nasi, bila mana pada kala itu padi sulit untuk didapat dan lamanya menunggu masa panen).
2) Tabel Mando (bahasa gaulnya disebut pizza ala Natuna, karena sepintas mirip pizza dari italia itu konon katanya, yakni kemiripannya mulai dari bentuk yang bulat pipih dan berisi campuran toping diatasnya, bahkan dari segi memasaknya. yakni dipanggang diatas bara api hingga beberapa menit sampai matang.
Hanya saja pada tabel mando yang menjadi toping/campurannya adalah seafood, baik itu ikan, gurita, kepiting atau juga jenis seafood lainnya).
3) Sagu Butir (saguk butee) - (yakni sagu yang di bentuk menjadi butiran halus yang kemudian di gonseng diatas kuali tanpa minyak hingga berbentuk butiran-butiran kecil seperti biji-bijian).
Sagu butir sering juga di konsumsi dengan durian, nangka, pisang, ubi rebus dan juga beberapa buah-buahan lainnya, dan juga tentunya ditambahkan dengan sedikit parutan kelapa tua, yang memiliki cita rasa yang manis. Selain itu sagu butir juga merupakan bahan pokok untuk membut kernas).
4) Sagun (bisa dibilang sebagai cemilan atau makanan ringan yang berbentuk butiran sagu halus yang dicampur dengan gula pasir halus, perlu diketahui sagun berbeda dari sagu butir, karena bentuk sagun lebih kecil dan lebih halus lagi bentuknya dari sagu butir)
Selain itu. sagu juga menjadi campuran dalam beberapa jenis masakan sayuran dan gulai, yakni sagu yang digunakan adalah sagu butir, lalu selain itu juga sagu sering di gunakan sebagai bahan untuk membuat kue kering, tapi biasanya adalah sagu mentah yang digunakan sebagai bahan dasarnya.
2) Tabel Mando (bahasa gaulnya disebut pizza ala Natuna, karena sepintas mirip pizza dari italia itu konon katanya, yakni kemiripannya mulai dari bentuk yang bulat pipih dan berisi campuran toping diatasnya, bahkan dari segi memasaknya. yakni dipanggang diatas bara api hingga beberapa menit sampai matang.
Hanya saja pada tabel mando yang menjadi toping/campurannya adalah seafood, baik itu ikan, gurita, kepiting atau juga jenis seafood lainnya).
3) Sagu Butir (saguk butee) - (yakni sagu yang di bentuk menjadi butiran halus yang kemudian di gonseng diatas kuali tanpa minyak hingga berbentuk butiran-butiran kecil seperti biji-bijian).
Sagu butir sering juga di konsumsi dengan durian, nangka, pisang, ubi rebus dan juga beberapa buah-buahan lainnya, dan juga tentunya ditambahkan dengan sedikit parutan kelapa tua, yang memiliki cita rasa yang manis. Selain itu sagu butir juga merupakan bahan pokok untuk membut kernas).
4) Sagun (bisa dibilang sebagai cemilan atau makanan ringan yang berbentuk butiran sagu halus yang dicampur dengan gula pasir halus, perlu diketahui sagun berbeda dari sagu butir, karena bentuk sagun lebih kecil dan lebih halus lagi bentuknya dari sagu butir)
Selain itu. sagu juga menjadi campuran dalam beberapa jenis masakan sayuran dan gulai, yakni sagu yang digunakan adalah sagu butir, lalu selain itu juga sagu sering di gunakan sebagai bahan untuk membuat kue kering, tapi biasanya adalah sagu mentah yang digunakan sebagai bahan dasarnya.
Setelah lengkap membahas tentang sagu yang merupakan bahan utama dalam membuat Kernas (kasam) ala Natuna ini, mari kita langsung membahas tentang cara membuat Kernasnya, dan berikut saya bagikan beberapa tips untuk anda.
 |
| Tuna Semangka / Simbek Manggou |
TIPs:
1) Pilihlah ikan Tuna/tongkol yang baik, masih segar dan belum lama ditangkap, bisa juga dilihat dari warna ingsangnya masih merah segar maupun dari tekstur dagingnya yang tidak lembek atau mudah hancur. Pada dasarnya ikan Tuna jenis apa saja bisa dijadikan kernas, seperti tongkol. Masyarakat Natuna umumnya menyebut Tuna dengan nama Simbek, biasanya dalam membuat Kernas mereka menggunakan jenis Simbek Debet/dobot, Simbek Manggou (Tuna Semangka) atau juga Simbek Burung, namun tidak terlalu berpengaruh dengan rasa kernas nantinya, hanya saja bila menggunakan daging Tuna seperti debet maka warna kernasnya akan lebih terlihat gelap atau kecoklatan karena sifat dari warna daging Tuna itu sendiri.
Jika Tipsnya sudah, maka berikutnya langsung ketahap cara membuat Kernas.
Bahan:
1.) Ikan Tuna (Simbek) jenis apa saja, sebanyak 1-2 kg
2.) Sagu Butir 3ons
3.) Bawang Merah 4-5 biji
4.) Bawang Putih 3 biji
5.) Cabe Rawit 7-10 biji
6.) Garam secukupnya
7.) Penyedap rasa (meicin) secukupnya
8.) Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng (Bisa juga menggunakan minyak goreng kelapa, agar aromanya lebih harum)
9.) Air Putih secukupnya
(* Bisa juga menambahkan Lada Hitam bila diinginkan)
Cara Membuat:
1.) Cincang daging Ikan Tuna (Simbek) sampai benar-benar halus dan bersihkan dari tulang-tulang yang masih menempel.
2.) Giling atau tumbuk sampai halus bahan seperti : bawang merah, bawang putih, dan juga cabe rawit.
3.) Lalu campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan sagu butir sedikit demi sedikit (jangan kebanyakan mencampur sagu, nanti teksturnya menjadi terlalu keras dan rasa ikan tunanya tidak terasa), masukkan sedikit air, garam, meicin dan juga bawang merah, bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan tadi.
4.) Tahap berikutnya aduk adonan sampai rata, kemudian bentuk adonan menjadi bentuk pipih ataupun bulatan sesuai selera.
5.) Setelah itu langsung di goreng di minyak panas dan jika warnaya sudah berubah kecoklatan, maka kernas siap diangkat, lalu sajikan.
Sembari itu siapkan bahan untuk membuat saos untuk kernasnya,
Bahan:
1.) Cabe Merah Segar 4-5 biji
(**Bisa juga menggunakan cabe merah kering, karena pada umumnya di Natuna masyarakat lebih sering menggunakan cabe merah kering sebagai bahan masakan, alasannya sejak dahulu cabe merah segar sulit di dapat dan agar masyarakat tetap bisa menikmati cabe merah meski masa tidak panen dan cuaca tidak mendukung untuk bercocok tanam, maka cabe harus di keringkan dan dijemur supaya tetap awet)
2.) Bawang Merah 3-4 biji
3.) Bawang putih 3 biji
5.) Garam secukupnya
6.) Gula Pasir secukupnya
7) Tambahkan Cuka secukupnya
Dan tahap berikutnya tumbuk sampai halus semua bahan dan tambahkan cuka (lebih praktis gunakan blender), lalu sajikan bersamaan dengan kernas yang sudah matang tadi.
Nah! Itu tadi cara membuat Kernas Makanan Khas Natuna kali ini, baca dan ikuti terus postingan blog Alkisah Ubi Jelo lainnya,.. Selamat Membaca Semoga Bermanfaat.. ?!! Sampai Jumpa Wassalamu'alaikum,...??!
Image Source : Natuna.tv@instagram, google images
Image Source : Natuna.tv@instagram, google images
Pernah mendengar kata duyek? kata duyek mungkin agak asing di telinga anda dan anda mungkin bertanya-tanya apakah itu duyek sejenis nama makanan? nama tempat atau daerah? atau nama orang? hehe! dan maklum saja jika anda tidak tau tentang duyek, karena duyek adalah bahasa melayu Natuna untuk gurita. Dan kalau gurita anda pasti tau kan? masa gak tau?? hehe.. dan kalau Natuna bagaimana. . . . . .??
Aah....! sudah lupakan. . . . .!! wajar jika anda juga agak asing mendengar nama Natuna, karena wajar Natuna adalah kepulauan kecil yang terletak jauh di utara berbatasan langsung dengan laut china selatan (LCS), dan yuph! wilayah ini pasti sangat terpencil. . . . atau yahh! bisa di bilang terisolir dari kemajuan dan modernnya perkotaan.
Kali ini saya akan sedikit sharing tentang makanan khas Natuna, meski sebenarnya jika anda berkunjung ke Natuna anda akan sulit untuk menikmati atau mencicipi makanan satu ini, karena biasanya makan silong(makan mentah) tidak di jual di warung atau rumah makan di Natuna dan bila anda ingin mencicipi sensasi rasa baru dan unik dari makanan ini maka anda harus membuatnya sendiri atau meminta salah seorang penduduk asli untuk membuatnya.
Jika anda beruntung anda juga bisa mencoba menangkapnya di laut, karena tidak sulit untuk mendapatkan gurita disini, apalagi jika airnya surut dan biasanya masyarakat Natuna sering memanfaatkan waktu air laut surut ini untuk mencari kepiting, ikan-ikan kecil, maupun kerang, udang, latoh dan sebagainya.
Mencari gurita di Natuna di sebut "ng-ijek" ini di karenakan alat yang di gunakan di namai "ijek", dan ijek sendiri yakni alat pancing yang terbuat dari bambu panjang kecil yang panjangnya kira-kira ukuran 5 - 7,5 meter, dan ujung pancing dari bambu ini diikat dengan sedikit sabut kelapa dan juga dengan umpan yakni kaki kepiting/uguy, dalam bahasa Natuna uguy yakni sejenis kepiting berwarna putih yang sering membuat sarang/lubang di tepi pantai, jenis kepiting ini tidak dimakan namun terkadang sering di jadikan untuk obat.
**Tambahan info bahwa di Natuna gurita dibedakan atas duyek(gurita ukuran besar/raksasa) dan qitak/ghitak(gurita yang ukurannya kecil)
**Di Natuna gurita biasa di tangkap dengan menggunakan umpan kaki kepiting/uguy yang di ikat di ujung bambu yang panjang dan dilakukan seolah seperti sedang memancing. Sedang untuk menangkap duyek/gurita ukuran besar biasanya nelayan melakukan penyelaman ke tempat lebih dalam dimana lebih banyak terumbu karangnya, alat yang digunakan cukup sederhana hanya dengan kacamata selam serta besi tajam yang panjang kira-kira 1,5 meter sebagai alat tangkapnya.
~~~~~Lanjut untuk membahas tentang makanan tadi, untuk pembuatannya memang tidak sulit dan sangat sederhana serta murah meriah karena bahan utama hanya duyek atau gurita segar dan sedikit bumbu yang sangat mudah ditemui dimanapun.
Bicara soal makanan khas Natuna sebenarnya banyak sekali yang bisa di temukan dan untuk di ekspos ke luar, namun tentu saja hanya terkendala beberapa hal yang mungkin untuk memperkenalkan beragam kekayaan tradisi budaya serta keanekaragaman yang ada disini belum mampu di lakukan sepenuhnya.
Saya sendiri merasa bangga dengan apa yang dimiliki oleh tanah kelahiran saya Natuna, dan maka dari itu sedikit demi sedikit saya berusaha memperkenalkan setiap budaya yang dimiliki oleh Natuna tercinta, dan salah satunya makanan yang sederhana ini, maklum jika untuk makanan yang sulit/banyak komponen bahan dan bumbu saya masih belum bisa untuk mempostingnya karena saya bukan chef ahli hehe!
Namun jangan khawatir jika anda ingin mengetahui lebih banyak tentang harta terpendam Natuna yang satu ini, yakni "makanan-nya" karena suatu saat saya akan melakukannya hanya untuk anda, hehe.., Saya katakan terpendam karena sebenarnya tidak banyak orang mengetahui tentang beragam macam makanan yang enak dari pulau kecil ini serta beragam makanan khas dari Natuna lainnya yang memiliki cita rasa yang menurut saya unik dan luar biasa, hehe! sorry bukannya agak lebay, tapi yaa begitulah.... setiap orang pasti akan membangga banggakan tanah kelahirannya.. hehe!
Dari pada membicarakan hal yang akan menggiring kita jauh dari topik bahasan, lebih baik langsung di bahas aja yaa.. heheh!
Hal yang mengembirakan tentang makanan ini yakni bahan utamanya gurita sangat kaya akan manfaat bagi kesehatan, seperti di ketahui kandungan manfaat gurita sebagai berikut;
1. Gurita kaya akan mineral penting antara lain kalsium, fosfor kalium,
dan selenium. Membantu tubuh dalam melakukan fungsi vital yang berbeda.
2. Vitamin A, B dan C di gurita juga bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan dari tubuh.
3. Gurita merupakan sumber asam omega-3 lemak esensial, yang sangat efektif dalam mengurangi risiko penyakit jantung, kanker dan depresi. Meningkatan daya otak pada anak-anak dan bermanfaat dalam mencegah penyakit seperti bronkitis kronis dan penyakit Alzheimer.
4. Taurin terkandung dalam gurita merupakan asam organik penting yang bertindak sebagai antioksidan dan efektif dalam degenerasi makula dan penyakit mata yang serius. Taurin mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol, sehingga mencegah arteriosclerosis. Studi menunjukkan bahwa komponen ini sangat membantu dalam memperkuat otot-otot jantung.
5. Daging gurita rendah lemak, konsumsi daging gurita merupakan pilihan terbaik bagi orang-orang yang sadar tentang asupan kalori mereka.
6. Sebuah sumber zat besi dalam gurita membantu dalam pembentukan sel darah merah, perkembangan otak dan pengaturan suhu tubuh. Kekurangan zat besi menyebabkan kelemahan, kelelahan dan anemia.
2. Vitamin A, B dan C di gurita juga bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan dari tubuh.
3. Gurita merupakan sumber asam omega-3 lemak esensial, yang sangat efektif dalam mengurangi risiko penyakit jantung, kanker dan depresi. Meningkatan daya otak pada anak-anak dan bermanfaat dalam mencegah penyakit seperti bronkitis kronis dan penyakit Alzheimer.
4. Taurin terkandung dalam gurita merupakan asam organik penting yang bertindak sebagai antioksidan dan efektif dalam degenerasi makula dan penyakit mata yang serius. Taurin mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol, sehingga mencegah arteriosclerosis. Studi menunjukkan bahwa komponen ini sangat membantu dalam memperkuat otot-otot jantung.
5. Daging gurita rendah lemak, konsumsi daging gurita merupakan pilihan terbaik bagi orang-orang yang sadar tentang asupan kalori mereka.
6. Sebuah sumber zat besi dalam gurita membantu dalam pembentukan sel darah merah, perkembangan otak dan pengaturan suhu tubuh. Kekurangan zat besi menyebabkan kelemahan, kelelahan dan anemia.
Dan berikut adalah cara membuatnya, namun terlebih dahulu sediakan bahan:
1. Gurita(duyek) segar 850grm
2.Jeruk nipis 2 buah
3.Cabe rawit hijau 7 butir
4.Bawang putih 2 siung
5. Bawang merah 3 siung
6.Garam secukupnya
7.Vetsin secukupnya
Cara membuat;
1. Cuci bersih gurita/duyek hingga tidak ada kotoran yang menempel.
2. Potonglah kecil-kecil lengan gurita hingga ke kepala dengan ukuran sesuai selera anda.
3. Belah dan peras 1 jeruk nipis kemudian masukkan kedalam mangkok, lalu irisan atau potongan gurita tadi di campurkan ke perasan air jeruk nipisnya sambil di aduk dan diamkan beberapa menit, cara ini dilakukan agar bau amis dari gurita hilang.
4. Tahap berikut membuat cucol sambel lade(sambal lada), yakni tumbuk halus cabe rawit, kemudian bawang putih serta bawang merah lalu masukkan garam dan vetsin.
5. Dan cara yang terakhir; potong 1 buah jeruk nipis yang tersisa dan kemudian peras kedalam sambal lada yang sudah di buat tadi, dan campurkan juga dengan irisan guritanya lalu sajikan.
Ini memang kelihatan sangat mudah, namun untuk penyajian yang pas dan memunculkan rasa yang khas dari makanan ini harus diperhatikan, seperti rasa asam dan asin segar yang berpadu dengan pedasnya cabe rawit serta segarnya gurita bisa di munculkan.
Dan meski gurita dalam keadaan segar atau mentah ini dimakan sangat berbeda dari makanan olahan gurita pada umumnya belum tentu juga makanan ini harus dianggap enteng, karena khasiatnya seperti di uraikan di atas tentu banyak sekali manfaatnya.
Demikianlah sharing info makanan unik dan khas dari Natuna kali ini, dan untuk sekedar info; Duyek cucol sambel lade ini adalah salah satu makanan silong (makanan yang di konsumsi mentah) yang kerap kali di budayakan oleh masyarakat Natuna dan khususnya bagi masyarakat yang tinggal akrab dengan pesisir atau laut. Hal ini di karenakan mereka yang tinggal dekat dengan laut atau pesisir lebih sering mengkomsumsi makanan laut yang di dapat dalam keadaan segar.
Baca juga artiket terkait lainnya;
>>>Simbek silong dengan saus lemon
>>>Gurita silong makanan sehat dan fresh
>>>Salad aneh bin unik dari natuna salad anggur laut
>>>Simbek silong dengan saus lemon
>>>Gurita silong makanan sehat dan fresh
>>>Salad aneh bin unik dari natuna salad anggur laut
Latoh adalah sejenis rumput laut dengan nama lainnya adalah Caulerpa dari kelompok Chlorophyceae (alga hijau). Jenis rumput laut ini dikenal
sebagai lalapan, salad atau sayuran yang sangat diminati oleh masyarakat dalam
negeri maupun luar negeri. Seperti Jepang, Korea, China, dan beberapa negara
Eropa.
Beberapa spesies terutama Caulerpa lentillifera dan C. racemosa biasa dimakan dan disebut dengan nama "kaviar hijau", atau "anggur laut", namun di Natuna Caulerpa lentillifera di sebut dengan Latoh Miyang (Miyang artinya gatal) dan C. racemosa adalah Latoh Dees (Dees artinya pedas). Keduanya memang memiliki rasa yang pedas, namun menurut masyarakat Natuna Latoh yang paling enak adalah Latoh Miyang, karena selain biji buah lebih kecil begitu juga batangnya, akan tetapi rasanya juga lebih enak dari Latoh Dees karena tidak terlalu pedas.
 |
| Caulerpa Racemosa |
 |
| Caulerpa Lentillifera |
Latoh atau anggur laut biasa dimakan dalam masakan Indonesia, biasanya Latoh di makan dalam keadaan segar bisa di buat lalapan, salad ataupun sayuran lainnya. Di negara Malaisya bagian Sabah biasa menyebutnya Latok dan Filipina menyebutnya dengan Lato.
Untuk Latoh jenis Caulerpa Lentillifera sangat di minati di beberapa negara Asia seperti Jepang, Korea dan China. Pasar ekspor Caulerpa saat ini cukup terbuka meski di beberapa negara seperti Jepang
sudah mengembangkan budidayanya. Rumput laut yang juga dikenal sebagai
lawi-lawi atau latoh ini masuk dalam kategori tumbuhan tingkat rendah
yang hidup dengan menempel pada substrat pasir.
Caulerpa, selain sebagai konsumsi juga digunakan sebagai
obat pada beberapa jenis penyakit. Hal ini karena Caulerpa mengandung
zat antibakteri, antimikroba, antijamur, serta zat bioaktif untuk
penyakit tekanan darah tinggi dan tumor.
Kandungan klorofil (zat hijau daun) rumput laut ini bersifat
antikarsinogenik. Juga kandungan serat, selenium, dan seng yang tinggi
pada rumput laut ini bisa mereduksi (mengurangi) estrogen (jenis hormon).
Disinyalir bahwa level estrogen yang terlalu tinggi bisa mendorong timbulnya
kanker. Selain itu Caulerpa juga digunakan dalam penggunaan di akuarium
untuk ikan hias yang berasal dari laut, sebagai hiasan yang bisa
menstabilkan kualitas air dalam akuarium.
Untuk ciri-cirinya, berwarna hijau dengan thallus (cabang) berbentuk
lembaran, batangan, dan bulatan. Selain itu memiliki tekstur lunak keras
dan siphonous. Dengan rumpun berbentuk percabangan dari yang sederhana
sampai yang kompleks sebagai representatif dari akar, batang, dan daun
yang menjalar.
Sedangkan dalam perkembangbiakannya, terjadi dengan perkawinan gamet, spora, dan fragmentasi thallus atau vegetatif.
Untuk makanan olahan Latoh segar baik lalapan ataupun salad silahkan juga baca:
Sebuah restoran di Filipina yang menjanjikan pengunjung dengan
suasana makan menyegarkan, dengan background air terjun tepat belakangnya.
Hmm... ini sangat unik dan menarik bagi saya, berharap suatu saat akan mampir kesini. hehe..
Hmm... ini sangat unik dan menarik bagi saya, berharap suatu saat akan mampir kesini. hehe..
Yaa, restoran
ini bernama The Labassin Waterfall Restaurant yang berada di
Villa Escudero Resort di San
Pablo City, Filipina.
Selain menyajikan
suasana alam yang menyegarkan restoran unik ini menyajikan sajian makanan lokal
yang khas, di sajikan di atas meja bambu, dengan banyak tambahan air di kaki anda. brrr...! sudah kebayang kan gimana dingin air terjunnya?!
Tentu saja banyak
air, karena restoran ini berada tepat di tengah sungai. wkwk!
Anda akan merasakan
kebasahan air di seluruh kaki anda, karena restoran ini bukan beralantaikan
karpet, papan atau dengan keramik, namun berlantaikan air.
Restoran ini
sedikit mengingatkan saya dengan sebuah lagu dandut yang terkenal, dan semua
pasti sudah tau..
yaaa.. tepat
sekali, lagu “basah.. basah... seluruh tubuh.. aah.. ahh, mandi madu.. Haha :)
Nah, mungkin anda
akan tertarik untuk berkunjung kesini, apalagi bila anda saat ini sedang merencanakan liburan ke Fillipina. Maka tempat ini harus anda kunjungi, dan jangan lupa ajak-ajak saya yaa...?! he..he..! *Ngarep!
Air terjun ini
memang bukan yang alami, ia merupakan air terjun buatan yang dulunya merupakan
sebuah bendungan untuk pembangkit listrik dan saluran irigasi pertanian di
dekat lokasi sekitar.
Bila anda makan disini anda tidak perlu repot-repot untuk mencuci tangan sebelum dan sesudah makan, dan mungkin bahkan untuk minum, karena jelas disini ketersediaan air sangat banyak. wkwkwk! Inilah bonus kenapa makan di air terjun. Hahaha. . .
Namun, kalau untuk minum jelas tidak saya sarankan, bukan alasan karena restaurannya banyak air dan anda di kelilingi oleh air maka anda mau meminumnya juga bukan?
Selain makan di restoran unik ini, Anda sebagai pengunjung di perbolehkan untuk mandi di dekat kaki air terjun, apabila telah selesai makan tentunya, namun hal yang terpenting anda jangan sampai lupa untuk membayar semua makanan yang telah anda pesan yaaa??! Hee..hee.. :)
Villa Escudero adalah sebuah resort yang bergaya hacienda di Filipina, dengan kamar yang nyaman dan suasana eksotis. Tapi apakah yang membuatnya terkenal di dunia, itu adalah karena terdapat restoran air terjun, yang membiarkan pengunjung untuk menikmati makan sambil merendamkan kakinya di air yang sedang mengalir.
Istilahnya bayar makan plus minum dan mandi gratis... tiss...! wkwkwk!
Mungkin setelah membaca ini anda mungkin akan tertarik untuk berkunjung kesini atau mungkin terinspirasi untuk membuat restoran dengan tema yang sama, hmmm.. selamat mencoba. . . . . . !
Mutiara
di ujung utara, itulah sebutan untuk keindahan alam Natuna, Natuna
memiliki banyak daya tarik wisata yang luar biasa indah dan juga menakjubkan, selain keindahan pantai dan jernihnya air laut yang masih terawat dan terjaga keasriannya, di baliknya Natuna juga menyimpan potensi alam luar biasa.
 |
Natuna memang jauh dari hiruk pikuk seperti di kota-kota besar, meskipun begitu disinilah letak keistimewaannya karena tempat yang sunyi dan damai pasti dicari oleh orang-orang yang sudah lelah dan bosan dengan kehidupan perkotaan dan ingin berlibur kesuatu tempat yang menawarkan ketenangan, kesunyian dan kedamaian, maka pilihannya haruslah Natuna.
Kenapa tidak, Natuna adalah pulau yang letak jauhnya paling utara negara kesatuan Indonesia, sekelilingnya di kelilingi oleh lautan luas yakni laut china selatan. Selain karena faktor jauh dari kota-kota besar penduduk Natuna juga cinta damai, disini kriminalitas bisa di sebut minim terjadi tiap tahunnya.
 |
| Pantai pulau Senua |
Nah! Bahas soal wisata yang ada di Natuna, kini penulis akan membahas salah satu objek wisata yang patut di kunjungi bila berkunjung ke Natuna, diantaranya yaitu Pulau senoa/senua, masyarakat Natuna menyebutnya dengan pulau senue, atau senuou yaitu dengan dialeg khas bahasa melayu Natuna.
Pulau ini letaknya dekat dengan ibu kota Ranai, tepatnya di Desa Sepempang. Dari kota Ranai ke Sepempang menempuh perjalanan darat kurang lebih 15 menit menggunakan kendaraan roda dua/roda empat. Untuk menuju ke pulau Senua anda bisa menyewa perahu atau juga masyarakat setempat menyebutnya dengan "pompong" yang berada di pelabuhan Teluk Baruk, Desa Sepempang.
 |
| Pompong di pelabuhan Teluk Baruk |
Perahu atau pompong bisa di sewa dengan jumlah rombongan terdiri dari 15 orang atau lebih biasa di kenakan biaya rp.250.000,- untuk pp/pulang pergi, namun tidak usah khawatir jika anda hanya berwisata sendiri ke pulau Senua anda tetap bisa menyewa pompong yang hanya di kenakan biaya rp.20.000 perorang.
 |
| berlabuh di pulau senua |
Anda mungkin akan heran ketika mendengar ada pantangan atau larangan ketika berpergian ke pulau Senua, karena wajar saat ini masih banyak masyarakat Natuna masih mempertahan kepercayaan tersebut dan senantiasa menaati semua larangan yang dari sejak dahulu sudah ada. Misalnya saja ketika ada larangan untuk berkata kasar, bicara kotor atau mengumpat atau semacamnya ketika dalam perjalanan pergi maupun pulang, hal ini semata dilakukan agar kita tetap menjaga tata krama dan sopan santun saat dimanapun kita berada.
Dan di antara kisah-kisah lainnya tentang pulau Senua pasti anda tertarik tentang kisahnya yang satu ini yakni mengapa warga atau masyarakat setempat menyebut pulau senua dengan pulau wanita hamil yang tampak sedang berbaring?!
Yaa.. memang jika di lihat bentuk sosok dari pulau ini memang mirip dengan perempuan yang sedang hamil dalam keadaan berbaring, tapi tahukah kisah sebenarnya mengapa bisa seperti demikian.
Silahkan juga baca CERITA MITOS PULAU SENUA
Yaa.. memang jika di lihat bentuk sosok dari pulau ini memang mirip dengan perempuan yang sedang hamil dalam keadaan berbaring, tapi tahukah kisah sebenarnya mengapa bisa seperti demikian.
Silahkan juga baca CERITA MITOS PULAU SENUA
Pulau
senua selain dikenal dengan mitosnya, ia juga terkenal karena terdapat
gua tempat bersarangnya burung walet yang terletak di bagian kepala
pulau,di bagian kepala pulau area sarang walet dapat di telusuri namun untuk masuk kedalamnya mungkin harus menggunakan perahu kecil agar bisa masuk kedalam.
Nah! jika sempat berkunjung ke pulau senua jangan lupa untuk ke gua sarang walet yang tertak di kepala pulau.
Nah! jika sempat berkunjung ke pulau senua jangan lupa untuk ke gua sarang walet yang tertak di kepala pulau.
 |
| area sarang walet |
Selain terdapat sarang walet pantai senua juga merupakan tempat yang sering di datangi oleh penyu-penyu untuk bertelur setiap tahunnya.
 |
| Pemandangan rumah pondok di pulau senua |
.jpg) |
| Pemandangan Gunung Ranai dari Pulau Senua |
 |
| Pulau kecil yang terletak di belakang pulau Senua |
 |
Jika memiliki waktu berkunjung yang cukup panjang anda harus mempertimbangkan untuk pergi menyusuri ke area belakang pulau, yakni hanya menyusuri garis pantai putih yang memanjang ke area belakang pulau dan sehingga kemudian anda akan menemukan sebuah pulau kecil di sana, yakni pulau kecil berbatu yang memiliki sebuah tower kecil di atasnya,
disini juga terdapat tanda patok daerah perbatasan pulau
terdepan/terluar NKRI, pemandangan dari atas pulau kecil ini sangat indah mempesona
selain kita bisa memandang luasnya laut china selatan dari ketinggian
-+100m, kita juga bisa melihat Gunung Ranai dan daratan utama atau pulau
Natuna besar dari pulau kecil ini. Disini anda juga bisa mendapatkan objek photo yang bagus dan tentunya bisa selfie-selfie. :D
 |
Di pulau Senua tentu anda bisa menikmati semua keindahan alam yang di tawarkan, seperti kejernihan air lautnya dan juga pasir putihnya, yang senantiasa memanjakan mata anda dan bahkan saat ketika anda setiba di pualau ini. Dan selain menikmati pemandangan anda mungkin akan tertarik untuk melakukan snorkeling di daerah pulau Senua, karena terumbu karang di dekat pulau masih sangat terawat dan terjaga keindahannya, maka akan rugi rasanya bila anda tidak menyempatkan waktu untuk bersnorkeling ria sebentar menikamati keindahan alam bawah laut Senua.
Dan perlu di ingat jika anda berkunjung ke pulau Senua dan hendak melakukan aktifitas snorkeling di pulau ini maka hendaklah membawa perlengkapan sendiri, maklum pulau ini adalah pulau kosong tanpa berpenghuni dan maklum juga jika disini tidak ada tempat penyewaan baju renang maupun perlengkapan menyelam yang bisa anda sewakan.
Dan itu saja postingan saya kali ini, semoga memberi manfaat dan jangan lupa baca juga artikel lainnya.. terimakasih.... !!